Saveurs des Baléares
Gastronomie de Majorque
Sobrasada, ensaimada, poisson frais et vins de la sierra : manger à Majorque fait partie du voyage.
La cuisine majorquine mêle traditions paysannes et marines. Depuis IHM Mallorca à Lloseta, goûtez sobrasada, ensaimada, poisson du jour et vins de la Serra de Tramuntana.
Sobrasada et charcuterie
La sobrasada est une signature de l'île : onctueuse, aromatique, parfaite sur du pain grillé.
- Goûtez-la avec du miel ou du pain paysan.
- Demandez les préparations du jour.
- Associez-la à un rouge jeune de l'île.
Ensaimada et douceurs
L'ensaimada, moelleuse et légèrement sucrée, est le petit-déjeuner ou goûter classique.
- Idéale avec un café.
- Emportez-en en souvenir.
- Essayez les versions fourrées.
Poisson face à la mer
Les restaurants côtiers travaillent le poisson du jour. Une plancha simple au citron et à l'huile d'olive est souvent le meilleur choix.
- Demandez ce qui est arrivé le matin.
- Idéal au coucher du soleil.
- Complétez avec des légumes locaux.
